鄉(xiāng)間美食

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韋忠民，教師，1966年生，河南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，出版詩(shī)集《蘭溪子雜吟》，隨筆《彼岸花》，小說(shuō)《彼岸花》。

洛寧蒸肉

蒸肉，是我老家洛寧的一道民間風(fēng)味?，F(xiàn)在，這道菜竟然進(jìn)入非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄，真是應(yīng)了那句話：越是民族的，越是世界的！我對(duì)蒸肉情有獨(dú)鐘，幾乎十天半月的就要做一次。那種香味總引得鄰居跑過(guò)來(lái)問(wèn)：做的什么，這么香？

蒸肉，并不單純是肉，關(guān)鍵還有粉條，說(shuō)白了，即大肉配粉條，此外還有大蔥。（剩余5440字）