中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授武拉平：節(jié)糧減損、杜絕浪費(fèi)，每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要

數(shù)據(jù)顯示，全球近1/3人口無法獲得充足的食物與營養(yǎng)，同時(shí)，在生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)卻有近1/3的糧食被損失或浪費(fèi)。因此，完成聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中“到2030年零售和消費(fèi)端全球人均食物浪費(fèi)量減少一半”的任務(wù)非常艱巨。

國際上，通常將糧食零售前各環(huán)節(jié)（即糧食鏈前端）的損耗稱為“糧食損失（Food Loss）”，將零售和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)（即糧食鏈末端）的糧食損耗稱為“糧食浪費(fèi)（Food Waste）”。（剩余1905字）