細(xì)數(shù)聊城那些舌尖上的美食

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聊城呱嗒，鄉(xiāng)間鄰里的味道

聊城呱嗒，創(chuàng)制于清代，迄今已有200 多年歷史，已被收入《中國名吃譜》一書。它是一種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮(zhèn)呱嗒最為有名。餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡（ 又名“風(fēng)攪雪”） 等多種。在制作時(shí)，先用燙面和呆面，隨季節(jié)變化按不同比例調(diào)制，卷以配好的餡料，兩端捏實(shí)，軋成矩形，后放入油鍋煎制而成。（剩余1476字）