物理改性法在淀粉酯生產(chǎn)研究中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

摘要：淀粉具有價(jià)格低廉、容易獲得、易于生物降解和淀粉衍生物生產(chǎn)的特性。復(fù)合改性淀粉是一種具有豐富自然來(lái)源的可再生可分解物質(zhì)，有利于環(huán)境保護(hù)。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的研究人員用物理改性法的簡(jiǎn)便性、速度性來(lái)研究這一問(wèn)題。本文綜合敘述了幾種常見(jiàn)的物理改性方法、物理法合成改性淀粉、脂肪酶合成中長(zhǎng)鏈脂肪酸淀粉酯的基礎(chǔ)研究現(xiàn)狀和發(fā)展方向。（剩余4390字）