雙手翻炒，茶香四溢
“噼噼啪啪……”翠綠的茶青接觸滾燙的鍋底，立刻發(fā)出聲響！張子全雙手伸入鍋中，捧起青葉，開始翻炒——此時(shí)的鍋溫已經(jīng)達(dá)到近300攝氏度。
58歲的張子全是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“都勻毛尖茶制作技藝”代表性傳承人，鐵鍋、土灶、柴火，還有一雙手，是張子全制茶的全部工具。
貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市毛尖鎮(zhèn)坪陽(yáng)村，山路盤旋，蜿蜒而上：這片山脈被叫作 “螺螄殼”，張子全的制茶基地就在連片的茶山下。（剩余1203字）