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赤水河流域白酒工業(yè)發(fā)展研究

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一、赤水河流域白酒工業(yè)發(fā)展現狀

（一）產業(yè)結構方面

赤水河流域白酒產業(yè)結構具有鮮明特色。得益于赤水河流域天然的水資源優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，目前已經形成了原料生產、白酒釀造、品牌推廣、下游銷售、包材服務等產業(yè)集群，以及以醬香白酒釀造為核心的一體化、集約化產業(yè)結構。從釀造工藝看，赤水河流域白酒產業(yè)分為傳統(tǒng)釀造和現代化工業(yè)釀造兩個方面。（剩余4275字）

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