凍干水果真能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嗎

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凍干水果是怎么做的

凍干水果是用一種名為“真空冷凍干燥”的工藝制成的。平時(shí)我們干燥食品都要靠加熱、晾曬，為什么冷凍狀態(tài)下還能讓食物變干呢？

學(xué)過(guò)物理的同學(xué)都知道，水存在固、液、氣3種狀態(tài)，并在特定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。在一定的溫度和壓力下，冰可以不經(jīng)過(guò)液態(tài)階段，直接轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵?，這個(gè)現(xiàn)象被稱(chēng)為“升華”。（剩余1662字）