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千百年來，人類長(zhǎng)期受儲(chǔ)存食品的困擾。為了延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，古人采用過許多辦法，如煙熏、日曬、鹽腌等，可是都不能解決根本問題，而且這些保存方法往往無(wú)法使食物保持原汁原味。
進(jìn)入18 世紀(jì)后，世界貿(mào)易興旺發(fā)達(dá)，長(zhǎng)時(shí)間生活在船上的海員因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，包括患上嚴(yán)重威脅生命的壞血病。18 世紀(jì)90 年代，拿破侖率領(lǐng)他的軍隊(duì)大舉進(jìn)攻歐洲其他國(guó)家。（剩余1169字）
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