煨冬
煨是從前慢，也是天倫樂。
“煨”在現(xiàn)代，多被用指食物的烹制。是將質(zhì)地較耐煮的食材，加入調(diào)料和湯汁，用小火長時間加熱至熟爛的意思。
用煨這種烹調(diào)方法，做出來的菜，主料酥爛，口味醇厚。
在福州地區(qū)，有一個很有意思的詞匯，叫“煨鋪”。鋪，是床鋪，鋪蓋。煨鋪，類似于焐被窩的意思，焐在被窩里取暖。
聽到“煨鋪”二字，很多人會想起兒時的情景：漫漫冬夜，為了取暖，或者節(jié)省一些炭火，老人孩子便早早地上床煨鋪，將被窩慢慢煨熱。（剩余1248字）