魚油不飽和脂肪酸新活性揭示
安徽大學(xué)張忠平、張瑞龍團(tuán)隊(duì)以熒光壽命成像方法，揭示了不飽和脂肪酸Omega-3在細(xì)胞脂肪代謝和巨噬細(xì)胞泡沫化過(guò)程中的新活性。相關(guān)研究成果近日發(fā)表于國(guó)際期刊《美國(guó)科學(xué)院院刊》。
脂肪代謝異常是肥胖、動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病和高血脂等的誘因。魚油是目前被廣泛使用的保健品，其富含的兩種Omega-3多不飽和脂肪酸DHA和EPA，被認(rèn)為是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病的關(guān)鍵有效成分。（剩余519字）