不同質(zhì)地葡萄果實(shí)果膠含量及基因表達(dá)差異分析

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摘要：為探究不同質(zhì)地葡萄果實(shí)軟化過程、果膠含量及其相關(guān)基因表達(dá)等方面的差異，以果實(shí)質(zhì)地差異較大的脆肉型葡萄品種紅地球和軟肉型葡萄品種玫瑰香為試材，測(cè)定不同發(fā)育時(shí)期2個(gè)品種果皮硬度，果皮破裂距離，果肉硬度，糖、酸、果膠含量以及果膠降解酶基因表達(dá)量變化，并進(jìn)行差異分析。結(jié)果表明，隨著果實(shí)發(fā)育，紅地球果皮穿刺硬度和果肉硬度均明顯高于玫瑰香，果皮破裂距離明顯低于玫瑰香，原果膠含量一直高于玫瑰香，可溶性果膠含量始終低于玫瑰香，果膠降解酶β-GAL、PG、PL基因表達(dá)量也是顯著低于玫瑰香的。（剩余9556字）