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摘 要：蝦青素具有突出的生理功能和巨大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。本文研究了乙醇-硫酸銨雙水相體系用于雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis）蝦青素粉中蝦青素制備的可行性。結(jié)果表明：雨生紅球藻蝦青素粉中含游離蝦青素及雜色素。雨生紅球藻蝦青素粉乙醇提取液與20%或30%硫酸銨溶液形成的雙水相可以使部分蝦青素形成沉淀集中在上下相之間。（剩余8592字）
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乙醇-硫酸銨雙水相體系萃取蝦青素的研究
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