百威啤酒母公司與合成生物學(xué)初創(chuàng)合作將啤酒廢料發(fā)酵成蛋白質(zhì)

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其實(shí)釀造啤酒算是合成生物技術(shù)最早的應(yīng)用之一，以谷物為原料，經(jīng)麥汁糖化和酵母發(fā)酵，但在釀制過程中不可避免會(huì)產(chǎn)生一定量的副產(chǎn)物或者廢棄物，英國(guó)一項(xiàng)研究表明，歐盟的啤酒廠每年要處理約340萬(wàn)噸的廢棄大麥谷物。

釀酒廢料的利用，一直都是研究的熱點(diǎn)，作為全球最大的啤酒品牌，百威啤酒母公司百威英博在如何處理啤酒廢料的問題上有了新的答案。（剩余812字）