綜合質(zhì)量、消費情境與臨期食品購買意愿

——價格敏感度的中介與食品安全素養(yǎng)的調(diào)節(jié)

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摘 要：增強臨期食品購買意愿對加強臨期食品安全風險控制、促進食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展尤為重要。基于臨期食品購買情境收集問卷數(shù)據(jù)進行實證分析。研究結(jié)果表明：綜合質(zhì)量、消費情境對購買意愿具有顯著正向影響;而價格敏感度能在一定程度上增強由綜合質(zhì)量、消費情境所引起的購買意愿，即價格敏感度在產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務和場景氛圍與購買意愿關(guān)系間起部分中介效應，在標簽質(zhì)量與購買意愿關(guān)系間起完全中介效應;此外，食品安全素養(yǎng)加強了標簽質(zhì)量、場景氛圍對價格敏感度的正向作用。（剩余13441字）