貴州兔眼藍(lán)莓不同品種香氣成分的測(cè)定與特征分析

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摘 要：  為研究和明確貴州兔眼藍(lán)莓不同品種的果實(shí)香氣成分及含量，該研究采用頂空-固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME/GC-MS）方法，對(duì)貴州主栽兔眼藍(lán)莓‘杰兔’‘燦爛’‘頂峰’‘梯芙藍(lán)’和‘粉藍(lán)’等品種的果實(shí)香氣成分含量進(jìn)行檢測(cè)分析。結(jié)果表明：（1）5個(gè)品種共檢測(cè)出7大類(lèi)46種香氣成分，其中醇類(lèi)8種、萜類(lèi)13種、苯環(huán)類(lèi)9種、醛類(lèi)3種、酯類(lèi)5種、烷烴類(lèi)4種、其他類(lèi)4種。（剩余15189字）