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無(wú)辣不歡，有些人很喜歡吃辣椒。其實(shí)，辣椒只是“辣味”家族中的一員，在這個(gè)家族中，不同食物的辣來(lái)源是不同的，能帶來(lái)不一樣的“辣感”。
辣椒
刺激的辣椒素
辣椒是茄科辣椒屬一年生或多年生草本植物。辣椒的“辣”主要來(lái)自它里面的辣椒素。
辣椒素是一種天然的生物活性成分，由辣椒胎座表層細(xì)胞合成。辣椒最辣的部位是海綿狀的胎座和從那里延伸出來(lái)的白筋，去掉胎座和白筋就能大大減輕辣味。（剩余1182字）
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“辣”不一樣
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