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細(xì)說黃油和奶油

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說起黃油和奶油,大家都不陌生。黃油制品有許多種,如黃油面包、黃油餅干等。奶油經(jīng)常用于裝飾美味的蛋糕,是烘焙中不可缺少的原料。黃油和奶油都是乳制品,你對它們了解多少?

黃油和奶油的制法

奶油又叫淡奶油、稀奶油、鮮奶油,是從牛奶或者羊奶中提取的黃色或乳白色的脂肪性半固體食品。把剛擠出的牛奶靜置一段時(shí)間后,比較輕的脂肪球就會(huì)在上方聚集,把這些聚集的脂肪撈起,就制成了奶油,這是制作奶油最原始、最自然的方式。(剩余934字)

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