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近幾年來，無論是火鍋店、燒烤店，還是日韓料理店，幾乎所有的餐廳都會慷慨地供給“餐前零食”，如焦香酥脆的鍋巴脆片、小麻花等。顧客不僅在等位時能免費吃，入座點餐后也能隨意吃。
商家究竟為何這樣做？
在西方餐飲文化中，一直都有餐前面包的概念，它是社交功能和文化習慣的雜糅體，作用是讓就餐者入座后搭配開胃酒，邊吃邊聊。（剩余899字）
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『餐前零食』中的營銷學
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