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真姬菇熱泵干燥特性及數(shù)學模型研究

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摘 要：為了初步探明真姬菇熱泵干燥過程的變化規(guī)律。研究不同風溫、風速及裝載量對真姬菇干燥品質的影響，得出真姬菇熱泵干燥特性曲線，并通過軟件擬合，建立真姬菇熱泵干燥動力學模型。結果表明：干燥過程主要由降速和恒速階段構成；隨著熱泵干燥風溫和風速增加，干燥時間縮短，而隨裝載量增加，干燥時間延長。與傳統(tǒng)的熱風干燥相比，使用熱泵干燥真姬菇具有較低的收縮率和更大的復水率，以及更好的感官品質；Page模型適用于描述真姬菇熱泵干燥過程。（剩余6754字）

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