黃瑞球：陳皮文化守護人

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黃瑞球

在新會，種柑取皮已有700多年的歷史，因其兩江交匯、三水融通的獨特地理條件，種出來的茶枝柑以及用其制作出來的陳皮，以其獨特的芳香和溫潤，被認為是陳皮的上品。

黃瑞球從小就是吃著陳皮長大，湯里有，茶里放、菜里加，這樣深厚的道地藥材文化，黃瑞球覺得應(yīng)好好守護和發(fā)揚，這也許是情懷，也許是機緣。

情懷與使命

為新會地標產(chǎn)品，陳皮是廣東新會地方文化的名片，這幾年陳皮價格飛漲，人們對陳皮的認識和品質(zhì)的追求也追年提升，但是也隨之出現(xiàn)了新會陳皮被以次充好、年份及產(chǎn)地不實的亂象，這讓瑞致堂新會陳皮創(chuàng)始人黃瑞球感到擔(dān)憂：“不光是利益問題，還涉及食品安全”。（剩余2862字）