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太湖流域孕育了上百種淡水魚,常見的有“四大家魚”、鯽魚、鳊魚、鯉魚、白魚、黑魚、銀魚、鱖魚、黃鱔、梅鱭魚等,剩下的都是小眾魚類。小眾各有各的原因,既有數(shù)量稀少、難以加工的河豚,也有個小肉少、刺多易鯁的穿條魚,還有行動遲緩、食之無味的鳑鲏,但要論起誰最有個性,非昂公魚莫屬。
昂公魚扁頭闊嘴,黃膚無鱗,長四五寸,重二三兩,體表有不規(guī)整的黑斑。(剩余1388字)
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平民春鮮第一魚
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