辣條的“南北之爭(zhēng)”

零食是一個(gè)乍看創(chuàng)新很多、細(xì)看全是“魔法”的行業(yè)。比如用面筋基底承載了各種調(diào)味料的辣條—作為一種誕生至今只有20多年的本土零食，廉價(jià)和普及化背后的健康問(wèn)題，也是它最大的爭(zhēng)議點(diǎn)。

有爭(zhēng)議就該有監(jiān)管。在辣條行業(yè)，企業(yè)與監(jiān)管之間的張力，一度導(dǎo)致南北兩地實(shí)踐著兩份略有區(qū)別的“地方標(biāo)準(zhǔn)”。直到更嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)介入，辣條行業(yè)才逐漸走上健康的正軌。（剩余1939字）