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從古至今，品茗論道，乃人生一大樂事。烹茶的境界，受其茶葉、水質(zhì)、爐火、器皿的影響。古代的茶道，上至一瓣茶葉，下至燒火欖核，都甚為講究。《紅樓夢(mèng)》里，妙玉之烹茶，便最為精致。茶葉、水質(zhì)、爐火固然對(duì)茶的湯色及口感影響甚大，而沏茶的器皿，在我看來，更為關(guān)鍵。茶湯與菜肴，都講究色香味的搭配，器皿與口感及美觀之間的微妙關(guān)系千絲萬縷。（剩余1354字）
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品茗觀壺記
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