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火鍋的歷史源遠流長，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名“古董羹”。作為一種老少皆宜的美食，火鍋在漫長歲月中，因城而異，演變出千百種不同姿態(tài)，它早已超越食物本身的意義，成為一種文化的象征。
火鍋作為中國人餐桌上的一道重要招牌，人們常說，如果不知道吃什么，那就去吃火鍋吧。滾燙的鍋底，五花八門的菜品，豐富的口味層次，時刻撩撥著食客的味蕾。（剩余4622字）
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華夏火鍋圖鑒 一場沸騰的情懷
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