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年份香檳與高級(jí)鱘魚(yú)子醬的搭配,是法國(guó)人心里絕頂高貴的味蕾享受;盧瓦爾河谷的桑塞爾干白,要搭配該地區(qū)盛產(chǎn)的山羊奶酪;蘇玳甜白的高酸,剛好化解鵝肝的肥膩,鵝肝的咸甜味又襯托出蘇玳甜白的馥郁果味……貴州赤水河谷的釀酒人唐暉心里,也有一本別致的醬酒配餐菜單。
身為本味坊酒業(yè)的主理人,唐暉的答案相當(dāng)接地氣:香脆的花生、酥脆的土豆片、風(fēng)味獨(dú)特的脆哨、肥而不膩的香腸與臘肉,以及開(kāi)胃的酸湯和溫潤(rùn)的紅茶。(剩余1232字)
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