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饕餮張岱

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以張岱為代表的紹興人喜歡美食且有品位，特點則是口味很重，“周作人說他的家鄉(xiāng)整年吃咸極了的咸菜和咸極了的咸魚。浙東人確是吃得很咸。有個同學(xué)，是臺州人，到鋪子里吃包子，掰開包子就往里倒醬油”（汪曾祺《五味》）。

一

談到晚明之際江南地區(qū)尤其是紹興、杭州等地的美食、特產(chǎn)，我們總會想到前半生過著炊金饌玉的豪奢生活的張岱，想到這位名副其實的饕餮之徒。（剩余4004字）

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