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凍融和鹽作用對糯米粉的結(jié)構(gòu)和糊化特性的影響

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摘要：糯米漿是我國古代應用最廣泛的建筑膠凝材料，可顯著提高三合土和灰漿的強度特性、抗?jié)B特性和粘結(jié)特性.挖掘糯米漿的科學價值，對于傳統(tǒng)技術的科學利用，特別是對古建筑的修復具有十分重要的意義.文中用石油醚對糯米粉進行脫脂，采用雙波長法對糯米粉中的直鏈淀粉和支鏈淀粉進行測定，用FT-IR，XRD，TG/D（剩余15658字）

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