庫爾勒香梨突萼、脫萼及宿萼果實(shí)品質(zhì)與香氣的比較

打開文本圖片集

摘 要 為研究庫爾勒香梨突萼、脫萼、宿萼3種類型果實(shí)的品質(zhì)差異，對其單果質(zhì)量、可食率等12種果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)、礦質(zhì)元素及香氣成分含量進(jìn)行測定。結(jié)果顯示：突萼果的單果質(zhì)量及果皮花青素含量顯著優(yōu)于脫萼果與宿萼果；脫萼果的石細(xì)胞含量顯著低于突萼果與宿萼果，且可溶性固形物含量與可溶性糖含量均優(yōu)于其他兩種類型的果實(shí)；宿萼果的可食率及果皮葉綠素含量顯著高于突萼果與脫萼果。（剩余21490字）