不健康"的直覺(jué)信念，高美感對(duì)食物健康感知的負(fù)面影響被削弱;(4)當(dāng)消費(fèi)者的健康目標(biāo)被啟動(dòng)之后，他們對(duì)高美感食物的偏好會(huì)下降。本研究的發(fā)現(xiàn)對(duì)于食物營(yíng)銷(xiāo)和美感相關(guān)的研究具有重要的理論和實(shí)踐意義。-龍?jiān)雌诳W(wǎng)" />

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越美越健康？ 食物美感對(duì)消費(fèi)者健康感知的影響

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1 問(wèn)題提出

民以食為天，食物消費(fèi)一直是學(xué)界和業(yè)界共同關(guān)注的重要話題。隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對(duì)食物的需求已不僅僅局限于溫飽，而是越來(lái)越關(guān)注其健康屬性。中國(guó)《2023年餐飲市場(chǎng)洞察報(bào)告》顯示， 87 % 的受訪者表示健康是其選擇餐廳的重要因素， 6 5 % 的受訪者表示在點(diǎn)菜時(shí)會(huì)優(yōu)先選擇健康食物。（剩余35633字）

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