不健康"的直覺信念，高美感對食物健康感知的負面影響被削弱;(4)當消費者的健康目標被啟動之后，他們對高美感食物的偏好會下降。本研究的發(fā)現(xiàn)對于食物營銷和美感相關(guān)的研究具有重要的理論和實踐意義。-龍源期刊網(wǎng)" />

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越美越健康？ 食物美感對消費者健康感知的影響

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1 問題提出

民以食為天，食物消費一直是學界和業(yè)界共同關(guān)注的重要話題。隨著全球經(jīng)濟的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對食物的需求已不僅僅局限于溫飽，而是越來越關(guān)注其健康屬性。中國《2023年餐飲市場洞察報告》顯示， 87 % 的受訪者表示健康是其選擇餐廳的重要因素， 6 5 % 的受訪者表示在點菜時會優(yōu)先選擇健康食物。（剩余35633字）

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