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摘要：為了探究室內(nèi)自然萎凋和室外日光萎凋美人茶酶促加工階段的香氣變化，采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（Gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）對(duì)美人茶酶促加工階段過程樣中收集的揮發(fā)物進(jìn)行分析。利用正交偏最小二乘判別分析（Orthogonal partial least squares-discriminant analysis，OPLS-DA）方法篩選差異揮發(fā)物。（剩余21177字）
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不同萎凋方式美人茶酶促加工階段的香氣變化
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